Mud cake con crema alle fragole ...
Ingredienti:
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Per preparare la mud cake
iniziate a tritare il cioccolato fondente grossolanamente . Fatelo fondere a
bagnomaria e quando sarà sciolto aggiungete il burro a pezzetti e fatelo sciogliere. Quando il
cioccolato e il burro saranno ben amalgamati unite l'estratto di vaniglia e il caffè solubile quindi trasferite il
composto in una planetaria (o ina una ciotola) . Lasciate intiepidire il
composto e aggiungete lo zucchero e le
uova sbattute con una forchetta : azionate la frusta (oppure uno sbattitore
elettrico) e mescolate. Aggiungete lo yogurt e continuate a
mescolare. Infine setacciate la farina direttamente nella ciotola insieme al lievito e il cacao in polvere e
mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola per amalgamare il composto. Imburrate e coprite con della carta da forno una
tortiera da
Crema
deliziosa alle fragole
Per questa crema servono:
500gr. di fragole 120gr. di zucchero a velo il succo di 1 limone 250gr. di burro a temperatura ambiente 1 bustina di zucchero a velo vanigliato la scorza grattugiata di mezzo limone una spruzzata di maraschino procedimento: lavate 250 gr. di fragole tagliatele e mettetele insieme allo zucchero a velo e il succo di limone a cuocere per qualche minuto.Passate al setaccio e lasciate raffreddare la purea. Nel frattempo lavorate a crema il burro con lo zucchero vanigliato il maraschino la scorza del limone ed un pò di zucchero a velo, quando la purea di fragole sarà ben fredda aggiungetela alla crema di burro e fate montare fino a quando non sarà tutto morbido ed omogeneo.
Crema al
mascarpone e panna
Questa crema è così versatile che la uso spesso, anche perchè è leggera e sempre perfetta per ogni periodo dell'anno!
Ingredienti:
Preparazione:
per prima cosa con
uno sbattitore elettrico montare i 2 tuorli con lo zucchero a velo, fino
a quando non avranno un aspetto spumoso, uniamo lentamente il mascarpone , in
fine incorporiamo la panna montata con l'ausilio di un cucchiaio di
legno, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Vi assicuro una
bontà!!!!
ecco il tutto gustato per bene...
A presto CettyG
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Grazie per aver partecipato alla raccolta di ricette..ti chiedo cortesemente di inserire il logo della raccolta. A presto e grazie ancora :)
RispondiEliminafatto!!!
Eliminae grazie a te!!